Découvrez nos formules
Entrée, plat et dessert à choisir dans la carte Sauvegrain.
FORMULE EXPRESS 24€
Plat + Café
(uniquement le midi en semaine sauf jour férié)
JEAN RACINE 34€
Entrée + Plat
ou
Plat + Dessert
SAUVEGRAIN 38€
Entrée + Plat
+ Fromage ou Dessert
PORT ROYAL 44€
Entrée + Plat
+ Fromage + Dessert
FORMULE ENFANT 20€ (-10 ans)
Entrée + Plat + Dessert
Tous les prix affichés sur le site sont TTC et le service est compris dans les tarifs
LES ENTREES
Déclinaison de tomates d’antan, mousse mozarella et basilic
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Velouté de petits pois en fraîcheur, poudre de pistache et bacon grillé
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Carpaccio de poulpe à l’huile de chorizo et coulis de piquillos
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La tarte Pissaladière revisitée
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Compressé de canard et de pommes de terre, brisures de foie gras à l’huile de truffe
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Saumon frais mariné au fruit de la passion et poivre timut, chèvre frais au gingembre et citron vert
LES PLATS
Duo terre et mer : ris de veau et gambas, mousseline de champignons à la muscade et risotto (+5€)
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Sardines et courgettes grillées sauce vierges, pommes de terre sautées
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Seiche et couteau de mer en persillade, émulsion coquillages et purée d’artichaut à la badiane
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Poitrine de porc laquée, ratatouille minute et polenta au parmesan
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Râble de lapin farci aux petits légumes, déclinaison de carottes et jus tomaté
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Croustillant de thon rouge mi cuit aux herbes fraîches, sauce soja au gingembre
LES DESSERTS & FROMAGES
Sélection de fromage
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Coupe exotique : glace mangue, ananas rôti au rhum et vanille, crumble coco
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Soupe de fraise et basilic, sorbet citron vert
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Brownie aux noix de pécan et chantilly au chocolat au lait
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Pavlova aux framboises et chantilly litchi
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Tarte au citron
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Café gourmand (+3€)
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Champagne gourmand (+9€)
*Selon l’arrivage