Découvrez notre carte

Midi et soir, nos plats sont disponibles à la carte.
Proposé par notre Chef Valentin Riolon et notre Chef pâtissier Valentin Areias

  Plat + Dessert + Boisson (sirop à l’eau 25 cl)
(Poulet ou poisson pané et purée de légumes et glace)

Tataki de magret de canard, fenouil et mélisse en salade, condiment
citron confit 13€
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Duo de carottes, gambas, condiment lait de coco, huile de crevettes et bouillon thaï 14€
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Crudo de saumon, pêche blanche, fève façon escabèche, sorbet pêche hibiscus 16€

Tartare de veau façon vitello, déclinaison d’artichaut et émulsion parmesan 27€
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Maigre, fenouil glacé, sorbet fenouil, bisque de crevettes et condiment agrumes 31€
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Poulpe grillé, petits pois en texture, ketchup de tomate et jus de viande 36€

Les desserts sont à commander en début de repas

Assiette de dégustation de fromages sélectionnés par Alexandra, fromagère à Chevreuse. 15€
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Finger de riz au lait coco et fève de tonka, sorbet rhubarbe et feuilletage croustillant 12€
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Baba au gin, crème diplomate légère aux baies de genièvre, sorbet fraise estragon et balsamique 13€
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Palet mousse chocolat noir, cœur coulant praliné, condiment datte et glace sarrasin et cardamome fumée 15€