Découvrez nos formules
Entrée, plat et dessert à choisir dans la carte Sauvegrain.
FORMULE EXPRESS 24€
Plat + Café
(uniquement le midi en semaine sauf jour férié)
JEAN RACINE 34€
Entrée + Plat
ou
Plat + Dessert
SAUVEGRAIN 38€
Entrée + Plat
+ Fromage ou Dessert
PORT ROYAL 44€
Entrée + Plat
+ Fromage + Dessert
FORMULE ENFANT 20€ (-10 ans)
Entrée + Plat + Dessert
Tous les prix affichés sur le site sont TTC et le service est compris dans les tarifs
LES ENTREES
Déclinaison de tomates d’antan, mousse mozarella et basilic
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Pastèque en smoothie au basilic et à la fraise, olives vertes et rouelle d’oignon rouge
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Salade d’asperges vertes et blanches, mayonnaise à la Tahina, crumble de cornflakes aux noisettes
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Macaroni au tourteau et à l’avocat, purée de fenouil au citron (+3€)
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Compressé de canard et de pommes de terre, brisures de foie gras à l’huile de truffe
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Saumon frais mariné au fruit de la passion et poivre Timut, chèvre frais au gingembre et citron vert
LES PLATS
Duo terre et mer : ris de veau et gambas, mousseline de champignons à la muscade et risotto (+5€)
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Magret de canard aux fruits rouges, émulsion mûre et violette, déclinaison de betteraves
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Seiche et couteau de mer en persillade, émulsion coquillages et purée d’artichaut à la badiane
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Pièce de bœuf, aubergines braisées et pomme de terre de Noirmoutier
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Pêche du moment en croûte de chorizo façon basquaise revisitée
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Croustillant de thon rouge mi cuit aux herbes fraîches, sauce soja au gingembre
LES DESSERTS & FROMAGES
Sélection de fromage de la Ferme de Coubertin
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Coupe glacée de l’été : glace yaourt, fruits rouges frais et coulis de mangue
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Crumble abricot romarin servi froid et sa glace au lait d’amande
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Tarte à la framboise et pistache de Manon
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Salade de fruits frais aux pêches, melon et verveine
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Salade de fruits frais aux pêches, melon et verveine
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Café gourmand (+3€)
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Champagne gourmand (+9€)
*Selon l’arrivage