Découvrez nos formules
Entrée, plat et dessert à choisir dans la carte Sauvegrain.
FORMULE EXPRESS 25€
Plat + Café
(uniquement le midi en semaine sauf jour férié)
JEAN RACINE 35€
Entrée + Plat
ou
Plat + Dessert
SAUVEGRAIN 39€
Entrée + Plat
+ Fromage ou Dessert
PORT ROYAL 45€
Entrée + Plat
+ Fromage + Dessert
FORMULE ENFANT 20€ (-10 ans)
Entrée + Plat + Dessert
Tous les prix affichés sur le site sont TTC et le service est compris dans les tarifs
LES ENTREES
Salade de poulpe au chorizo et poivrons, crème d’ail*
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Tartare terre et mer de bœuf aux couteaux et huitres n°3*
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Saumon Gravlax, bortsch de betterave à la vodka, tarama frais blinis
aux herbes*
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Méli mélo de légumes verts croquants, mayonnaise Miso, crumble
corn flakes et noisettes
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Melon rafraîchi à la viande de grison, copeaux de parmesan et
pignons de pin grillés
LES PLATS
Croustillant de thon rouge aux herbes et sésame,
aubergines confites et ail noir
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Pigeon rôti, ananas rôti en carpaccio mariné à l’estragon
poivre Timut, pistaches et jus corsé
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Bœuf fumé maison, déclinaison de betteraves, carottes et jus de viande
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Saint Jacques et gambas rôties, au lard de Colonata, énokis et
shitakés poêlés (+3€)
LES DESSERTS & FROMAGES
Sélection de fromages affinés
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Nougat glacé maison, coulis d’abricot
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Baba au rhum, sirop d’orange et poivre de Timut, chantilly
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Soupe de fraises au basilic, sorbet citron vert
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Finger au Kidavoa ( chocolat Valrhona à la banane)
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biscuit noisette et croustillant praliné
*Selon l’arrivage